隨著夏季氣溫越來越高，空氣中的濕度越來越高，尤其是在南方，一個(gè)人家里的東西如果不小心很容易受潮發(fā)霉。尤其是茶葉，具有吸濕能力，吸附力強(qiáng)，很容易吸收空氣中的水分和異味。如果貯藏方法稍有不當(dāng)，就會(huì)影響其風(fēng)味。
一般來說，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的主要因素有：光照、、溫度、、茶葉含水率、、空氣濕度、、氧氣、、微生物、氣味污染，其中微生物導(dǎo)致的變質(zhì)受溫度、、水分、、氧氣等因素限制。如果茶葉同時(shí)暴露在高溫、高濕和陽光下，會(huì)加速其含量的變化，使茶葉在短時(shí)間內(nèi)老化變質(zhì)。
所以茶葉儲(chǔ)存的關(guān)鍵是防壓、，防潮、，密封、，避光，防異味。理論上來說，存放茶葉最好的方法是干燥存放(含水量6%左右)，放入無氧氣的、中冷藏(抽真空或充氮?dú)?，避光保存。
但由于各種客觀條件的限制，不同的茶葉有不同的陳年和茶性，往往不可能具備所有的貯藏條件。但可以把握好茶葉保持干燥的必要要求，根據(jù)具體的茶葉種類采取一些具體的措施。
例如綠茶和黃茶最好放在冰箱里保存。如果存放時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用，可以將綠茶放入冰箱，調(diào)節(jié)溫度至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，如果想保存一年以上，應(yīng)該放在冰柜里。
再比如烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。介于紅茶和綠茶之間，更容易保存。巖茶、濃香型鐵觀音、部分單叢茶等重焙茶，根據(jù)烘干、烘焙的程度，可常溫保存，無需低溫保存；然而，香濃的鐵觀音、卻潤(rùn)濕了單叢等烘焙不太重的茶葉。為了保持它們的新鮮和味道，最好在冰箱中低溫儲(chǔ)存。
紅茶含水量不高，容易受潮或散發(fā)香味。盡量避免不同種類的茶葉混合存放。一般可以放在密閉的干燥容器中，遠(yuǎn)離光線和高溫。有條件的話，還是用紫砂罐或者錫罐比較好。畢竟很難保證玻璃罐不會(huì)暴露在陽光下。
白茶耐儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏環(huán)保。不需要低溫保存，只需要室溫保存，防止異味，一般在10-35之間；此外，在儲(chǔ)存過程中還有一定的轉(zhuǎn)化空間。存放時(shí)間越長(zhǎng)，干茶和茶湯顏色越深，口感越柔和醇厚。紅茶的保鮮應(yīng)滿足通風(fēng)、干燥、、無異味的條件。最好用牛皮紙、等透氣性好的包裝材料密封。如果茶葉因濕度過大、時(shí)間過長(zhǎng)而發(fā)霉白發(fā)，應(yīng)及時(shí)取出，讓其通風(fēng)干燥，或讓其在陽光下曬干。
普洱熟茶作為紅茶的一種，只要不陽光直射，不下雨，環(huán)境干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，沒有其他異味，就可以存放、。
手里有好茶，并且正確存放，使茶在喝的時(shí)候顏色和味道最好，所以喝好茶，保存好。
因此，茶葉的儲(chǔ)存關(guān)鍵是防壓、防潮、密封、避光和防異味。從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。
但由于各種客觀條件的限制，不同的茶葉陳化和茶性不同，所以往往不可能具備所有儲(chǔ)存條件。不過我們可以抓住保持茶葉干燥的這個(gè)必需要求，根據(jù)具體茶類采取一些具體措施。
比如綠茶和黃茶，最好放在冰箱里儲(chǔ)存，如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝的，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
再比如烏龍茶，它屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，比較容易貯藏。根據(jù)其干燥烘焙的程度來看，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存；而香型鐵觀音、抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
紅茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，要盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，畢竟玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽光照射到。
白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間；并且在存儲(chǔ)過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
黑茶的保存則需要符合通風(fēng)、干燥、無異味的條件，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進(jìn)行保存。如果不小心因濕度過大、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時(shí)取出通風(fēng)干燥，或在陽光下晾曬。
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。
手中有好茶，也要正確的存儲(chǔ)才能飲用時(shí)使茶葉的色香味達(dá)到最佳，所以既喝好茶，也要存好茶
